L’UEA a le plaisir d’annoncer la soutenance de thèse de Doctorat de la CT REHEMA MATENDO Esther, enseignante Ă la FacultĂ© des Sciences Agronomiques et de l’Environnement, ce vendredi 08/08/2025 Ă Ă la Jomo Kenyatta University of Agriculture and Technology (JKUAT), au Kenya., en spĂ©cialitĂ© Food Science and Nutrition.
🔬 Titre de sa thèse :
“Utilization of Indigenous Plant-Based Treatments and Nixtamalization for Mitigating Mycotoxin Contamination in Maize in Eastern Democratic Republic of Congo.”
Cette recherche de pointe aborde une problématique cruciale en Afrique centrale : la contamination du maïs par les mycotoxines, des toxines dangereuses pour la santé humaine et animale. Grâce à une approche scientifique rigoureuse, CT REHEMA MATENDO combine des plantes médicinales locales et la technique traditionnelle de nixtamalisation (cuisson alcaline du maïs) pour réduire la toxicité dans les produits à base de maïs, un aliment de base dans la région.
🌾 Ses travaux offrent des solutions accessibles, durables et respectueuses des savoirs locaux, en réponse aux défis de sécurité alimentaire et de santé publique en République Démocratique du Congo.
👏 Toute la communauté de l’UEA lui adresse ses félicitations les plus chaleureuses et lui souhaite plein succès pour sa soutenance. Son engagement est une source de fierté et une inspiration pour la jeune génération scientifique africaine, en particulier les femmes dans les STEM !
Comments are closed